Receta: Panqué de chocolate en salsa de fresa y albahaca

¡Prepara un delicioso panqué de chocolate sin horno!

¿Quién puede resistirse a un delicioso pastel de chocolate casero? Mucho más, si tiene un toque de sabor muy especial, te sorprenderá el toque delicioso que le da la albahaca con la fresa a esta receta.

Ingredientes para el panqué:

  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de Cocoa
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de chocolate semiamargo picado
  • 1 taza de aceite
  • 1 1/2 taza de harina
  • 3 pz huevo
  • 1 1/2 cda. Polvo para hornear
  • 1/2 cda, Vinagre
  • 1/2 cda. Bicarbonato
  • Aceite y harina

Panqué de chocolate en salsa de fresa y albahaca

Ingredientes para la salsa:

  • 500 gr fresa picada en grande
  • 10 hojas de albahaca fresca picadas
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar glass para decorarPanqué de chocolate en salsa de fresa y albahaca

Procedimiento:

  • Para el panqué:

En un bowl, mezcla la harina, la cocoa, el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato. Ya que este bien integrado, agregar la leche, los huevos, el vinagre y el aceite, batir durante 2 min y finalmente agregar el chocolate picado. En una olla de presión, coloca el aceite y la harina, vacia la mezcla y coloca a fuego muy bajo aproximadamente 25 min, una vez cocido el panqué reservar.

  • Para la salsa:

En una olla o sartén coloca las fresas el agua y el azúcar, dejar cocer la fresa a fuego bajo y una vez que tenga la consistencia mielosa agregar las hojas de albahaca.

Por último desmolda el panqué y agrega la salsa, puedes decorar con fresas frescas y unas hoijitas de albahaca, ¡Seguro a todos les va a encantar!

Receta del Chef Alberto Solares – Magefesa

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