¿Cómo hacer costillitas a la bbq caseras?
Nadie se resiste al sabor de unas deliciosas costillas a la bbq y nada mejor que hacerlas en casa para disfrutar de su sabor cuando se nos antoje.
Yo las preparo en la crock pot o en olla de cocción lenta, por que a mi parecer la carne queda mucho más suave y deliciosa. Son fáciles de preparar y seguramente dejarás encantada a toda la familia.
Ingredientes para las costillas:
- 2 kg costilla de cerdo
- Pimienta molida
- Ajo en polvo
- Sal
- Salsa BBQ (Abajo la receta).
Procedimiento:
- En una cacerola pon a sellar la carne por los dos lados hasta que se forme una costra, con la finalidad de que la carne se conserve jugosa.
- Agregamos la sal, pimienta, orégano y ajo en polvo al gusto y fríe por unos minutos más.
- Una vez frita la carne se retira el exceso de grasa y se coloca la salsa BBQ (abajo encontrarás la receta)
- Ahora sí las pasamos a la Crock Pot y cocinamos por 4 horas en posición alta / 8 horas en baja. Te recomiendo que las revises al menos una media hora antes, pare checar que su cocimiento esté tal cómo a ti te gusta. Si es necesario, déjalas por más o menos tiempo según sea el caso.
Salsa BBQ
Ingredientes:
- ½ taza de cátsup
- 2 cucharadas de mermelada (no importa su sabor):
Puedes sustituir con dos cucharadas de azúcar. - 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 chorrito de salsa picante
(Por ejemplo: Tabasco® o alguna otra salsa embotellada de habanero) - 1 diente de ajo picado
- ¼ cucharadita de mostaza en polvo
- ¼ cucharadita de sal
Procedimiento:
Licúa todos los ingredientes para que se mezclen bien, después en una cacerola pequeña cocina a fuego medio. Deja que suelte un ligero hervor, remueve del fuego y permite que se enfríe antes de embarrar a las costillas.
¡Ahora sí, a disfrutar!
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