Receta: Pollo Kung Pao

Pollo Kung Pao

El Pollo Kung Pao es un platillo asiático que a la mayoría nos encanta.  Aquí en casa, todos somos fans de este delicioso platillo, usualmente solemos comerlo en restaurantes y hasta el momento nuestro preferido es el que sirven en la famosa cadena de restaurantes PF Chang’s, esta receta es muy parecida. Créelo, por eso aventúrate a prepararlo en casa, estoy segura que te va a encantar.

El Pollo Kung es un platillo tradicional de Sichuan (China), un plato con mucha historia que ha evolucionado con el tiempo y del cual también hay varias versiones.

Esta es nuestra versión

Ingredientes:

  • Una pechuga grande de pollo limpia y cortada en cubitos
  • Harina de arroz
  • Aceite de soya
  • Dos huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Chile de árbol al gusto
  • 1 cucharada de jengibre rayado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de taza de cebollín
  • Aceite de ajonjolí
  • Aceite de soya
  • 2 tazas de cacahuate pelados
  • 1 pimiento rojo o amarillo
  • 3 ramitas de apio
  • 1 cebolla
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 1/4 de taza de ajonjolí

    Ingredientes Pollo Kung Pao

Procedimiento

  1. Bate los dos huevos.
  2. Mezcla la harina de arroz con pimienta y sal al gusto
  3. Pasamos los cubitos de pechuga por el huevo batido y después los pasamos por la mezcla de harina.
  4. En un sartén con aceite de soya (o el que sea de tu preferencia) previamente caliente, freímos los cubitos enharinados, volteamos hasta que queden perfectamente cocinados por todos lados.
  5. Ponemos los cubitos de pollo fritos sobre una toalla de papel para quitar el exceso de aceite, mientras preparamos lo siguiente.
  6. Corta en cubitos muy  pequeños el apio y el pimiento. Pica finamente el ajo y la cebolla
  7. Fríe estos ingredientes en un wok o sartén con el aceite de ajonjolí, agrega el jengibre rayado, chiles de árbol al gusto, cebollín y sal al gusto.
  8. Cuando ya estén cocinados, agrega el cacahuate y ajonjolí y cocina por unos minutos más.

    Procedimiento Pollo Kung Pao

  9. Agrega la salsa de soya
  10. En una taza de agua caliente disuelve 1/4 de harina de arroz y el azúcar, revuelve muy bien hasta que no tenga nada de grumos y agrega poco a poco esta mezcla a todos los ingredientes hasta que se vaya integrando y reduciendo el caldo volviéndose una salsa  espesa
  11. Cocina por unos pocos minutos y agrega los cubitos de pechuga de pollo fritos. ¡Revuelve bien y ya está listo para servir!

Pollo Kung Pao

¡Sirve acompañado de un rico arroz blanco y disfruta!

También te puede interesar: 

Costillas de cerdo a la BBQ. Receta para crock pot

Receta para preparar pasta con carne molida y vegetales con un toque único

 

 

(Visited 53 times, 1 visits today)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.